Uit onderzoek blijkt dat een hoge inname van zuivel gunstig is om de hoeveelheid lichaamsvet op een normaal niveau te brengen. Het hoge eiwitgehalte van zuivel is mogelijk gunstig, omdat eiwit verzadigend werkt (meer nog dan koolhydraat en vet). Dit remt de honger en eetlust. Mensen met overgewicht vallen extra af als ze magere zuivelproducten gebruiken in een dieet dat 500 kcal minder bevat dan hun gebruikelijke voeding.
De laatste jaren komen er ook steeds meer aanwijzingen dat calcium een gunstig effect heeft op het lichaamsgewicht. Hoe hoger de calciuminname, des te lager het gehalte aan lichaamsvet. Zo kunnen (magere) zuivelproducten bijdragen aan een gezond lichaamgewicht.
Afslanken